Mouse de Durazno con yogurt 🍑

Rinde 4 porciones

Preparación 15 minutos más 2 horas de refrigeración 

Cocción 10 minutos 

Dificultad grado 1

Ingredientes:

8 duraznos 🍑 de lata, escurridos 

4 yemas de huevo 🥚 

1/2 taza ( 100 g ) de azúcar 

1/3 taza ( 90 ml ) de agua 💧 

1/2 taza ( 125 ml ) de yogurt simple 

Ramas de menta o hierbabuena, para adornar 

Preparación:

En un procesador de alimentos muela 6 duraznos 🍑 hasta obtener un puré terso.

Rebane muy finamente los demás duraznos 🍑.

Coloque las yemas de huevo 🥚 y el azúcar en un tazón mediano .

Bata hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.

Agregue el agua 💧 y mezcle hasta integrar.

Coloque la mezcla en un hervidor doble ( baño María ) sobre agua 💧 hirviendo ligeramente alrededor de 10 minutos , batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.

Retire del fuego 🔥 e integre el puré de durazno 🍑 y el yogurt.

Usando una cuchara 🥄 pase la mezcla a tazones individuales para postre o copas.

Refrigeré durante 2 horas .

Decoré con las rebanadas de durazno 🍑 

Adorne con la menta y sirva .